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人们对馓子可谓情有独钟，吃馓子的历史更是由来已久。馓子的形状是形态各异，有长形的、圆形的，但是*常见的还是蝴蝶形状的。蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，颇受人们喜爱。蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在任职期间就特别喜爱这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金（“寒具”是两汉时期对馓子的别称）”。
馓子粗细适中更适宜北方汉子的豪爽，徐州馓子炸的火候刚刚好，馓子呈金**，香、酥、脆俱佳，甚是符合当地人的饮食之道。吃馓子吃法很多，可以凉拌吃、泡着吃、卷着吃、炖着吃！
泡着吃
馓子***的吃法莫过于泡着吃了，这是小时候经常干的事。一把馓子放进大瓷碗，热水冲泡，加适量老抽，老抽的醇厚馓子的油香混杂在一起，咸淡适中脆软相宜，一个字：绝！
凉拌吃
凉拌吃：取上等金丝蝴蝶馓折成三五小段，辅以香菜，加米醋拌匀，酥脆酸香，美味可口，下酒佳肴！
炖着吃
炖着吃：臭干炖馓子是馓子的另一种吃法。尤以砂锅炖的为*。待臭**成熟，把新鲜馓子入锅，撒点香菜即可出锅，这样的馓子经过高汤的浸*，不烂不粘且有浓浓的臭干独特香味，馓子的酥脆配上臭干的软嫩，那独特的滋味非一般菜肴所比！
卷着吃
不过人们喜爱的吃法是用烙馍卷馓子，配上杂粮粥，吃起来惬意舒坦。有诗云“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”看似简单的一道烙馍卷馓子人们却吃出了情怀，吃出了的气概！散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，真是香脆可口，丝毫不亚于那些大鱼大肉美味！ 现如今经过改良的烙馍卷馓子，又有了新的吃法，除了主材烙馍和馓子之外，还搭配了很多辅材，有黑咸菜、豆苗、盐豆、小葱、花生碎、辣椒酱等，唇齿留香的烙馍卷馓子，吃一次就让你回味无穷。这其中有名的就数大张烙馍村了，烙馍现场烙制，搭配的馓子小菜科学合理，堪称经典！
小馓子、大文章！越来越多的食品企业也在小小馓子上做起了文章，不断进行口味、品种的改良，增加了杂粮、紫薯等口味，包装也变得越来越精美。愿馓子能像有情有义的人们一样，包容坚韧热情好客，敞开心扉欢迎四海宾客！
吃个热乎滴！
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